Món ăn kèm trong bữa cơm gia đình thường là những món gì?

Món ăn kèm ngon miệng cho bữa cơm gia đình

Các món ăn kèm phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt

• Salad: Với sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến, salad trở thành món ăn kèm được ưa chuộng. Từ salad rau củ đơn giản đến salad thịt, cá hồi cầu kỳ, salad cung cấp vitamin và chất xơ, giúp cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn. Bạn có thể tham khảo các công thức salad rau trộn dầu giấm, salad Nga, salad cá ngừ, salad tôm, … để làm mới thực đơn gia đình.

• Dưa chua/Dưa muối: Vị chua giòn của dưa chua/muối kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm ngon miệng. Dưa cải chua, dưa leo muối, kim chi, cà pháo muối xổi,… là những món ăn kèm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Lưu ý khi lựa chọn dưa muối đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Nộm: Tương tự như salad, nộm cũng là món ăn khai vị hoặc ăn kèm được yêu thích. Nộm có thể được chế biến từ nhiều loại rau củ, thịt, hải sản,… kết hợp với nước trộn chua ngọt hấp dẫn. Một số món nộm phổ biến như nộm gà xé phay, nộm sứa, nộm đu đủ tai heo, nộm hoa chuối,…

• Các món rau luộc/xào: Rau luộc hoặc xào là món ăn kèm không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, cung cấp chất xơ và vitamin cần thiết. Một số loại rau phổ biến như rau muống luộc, rau cải xào tỏi, su su xào, đậu cove xào,…

Bữa ăn dinh dưỡng hợp lý cần những yêu cầu gì?

Một bữa ăn dinh dưỡng hợp lý cần đáp ứng đủ 4 nhóm thực phẩm chính với tỷ lệ cân đối:

• Nhóm chất bột đường: Cung cấp năng lượng cho cơ thể, bao gồm cơm, bún, phở, mì, khoai, ngô,…
• Nhóm chất đạm: Giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, có trong thịt, cá, trứng, sữa, đậu,…
• Nhóm chất béo: Cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ vitamin, có trong dầu thực vật, mỡ động vật, các loại hạt,…
• Nhóm vitamin và khoáng chất: Tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ chức năng cơ thể, có nhiều trong rau củ quả.

Ví dụ về một bữa cơm gia đình dinh dưỡng

Một bữa cơm gia đình dinh dưỡng có thể bao gồm:

• Cơm trắng
• Canh cua
• Thịt kho tàu
• Su su xào tỏi
• Cà pháo muối

Cách chế biến món thịt kho tàu

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 3 củ hành khô
• Đường nâu
• Nước màu kho thịt
• Muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Cách chế biến:

1. Sơ chế: Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

2. Ướp thịt: Trộn thịt với hành khô, đường nâu, nước màu, muối, nước mắm, hạt tiêu. Ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

3. Kho thịt: Cho thịt vào nồi, thêm chút nước, đun lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm và nước sốt sánh lại.

Màu sắc, mùi vị, trạng thái món thịt kho đạt yêu cầu

Món thịt kho đạt yêu cầu khi thịt chín mềm, thấm gia vị, nước sốt sánh lại, có màu nâu cánh gián đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn.