Nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

1. Tác hại của mất vệ sinh an toàn thực phẩm

a. Giảm chất lượng cuộc sống

An toàn vệ sinh thực phẩm không chỉ bảo vệ sức khỏe mà còn nâng cao chất lượng cuộc sống. Thực phẩm mất vệ sinh khiến chúng ta lo lắng, dè dặt hơn khi lựa chọn món ăn, thậm chí hạn chế cả những món yêu thích vì sợ ngộ độc. Điều này vô tình làm giảm đi sự hưởng thụ cuộc sống.

Chất lượng cuộc sống bị giảm đi vì vấn đề mất vệ sinh an toàn thực phẩm

b. Một số trường hợp mất vệ sinh an toàn thực phẩm

Một số trường hợp điển hình của mất vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:

• Rau, củ, quả chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt mức cho phép.
• Thịt gia súc, gia cầm chứa hàm lượng kháng sinh cao.
• Quy trình bảo quản, chế biến không đảm bảo vệ sinh, ví dụ như bốc thức ăn bằng tay không đeo găng, thịt không được che đậy, ruồi muỗi bu bám.
• Sử dụng các chai, lọ nhựa không đạt chuẩn để đựng thực phẩm.
• Sử dụng chung dao, thớt cho thực phẩm sống và chín.

Mất vệ sinh an toàn thực phẩm là tình trạng phổ biến tại các chợ

2. Nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Nguyên nhân gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm đến từ nhiều yếu tố:

• Lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh trong chăn nuôi: Việc lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật trong trồng trọt và kháng sinh trong chăn nuôi là nguyên nhân chính dẫn đến tồn dư các chất độc hại trong thực phẩm.

• Thói quen ăn uống không lành mạnh: Ăn gỏi, rau sống chưa được rửa sạch tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng.

• Ô nhiễm môi trường: Các khu dân cư gần nhà máy, xí nghiệp dễ bị nhiễm độc từ khói bụi, nước thải.

• Quy trình chế biến, bảo quản không đúng cách: Không tuân thủ các quy định về vệ sinh trong chế biến, bảo quản như sử dụng chung dụng cụ cho thực phẩm sống và chín, không đảm bảo nhiệt độ bảo quản…

Quá trình sản xuất chăn nuôi đã tiềm ẩn mất vệ sinh an toàn thực phẩm

Mat ve sinh an toan thuc pham gay ra nhieu benh nguy hiem

3. Biện pháp giảm nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm

Để giảm thiểu nguy cơ mất vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng ta cần:

• Duy trì chế độ ăn uống khoa học, ăn chín uống sôi.
• Lựa chọn thực phẩm tươi, ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
• Hạn chế sử dụng túi nilon, hộp nhựa không đạt chuẩn để đựng thực phẩm.
• Không sử dụng chung dao, thớt cho thực phẩm sống và chín.
• Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ chế biến, đặc biệt là cối xay thịt.
• Lựa chọn thực phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Hãy bảo vệ sức khỏe bằng những quy tắc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm

Ý thức bảo vệ sức khỏe từ việc lựa chọn thực phẩm an toàn