Protein là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự sống và phát triển của cơ thể. Vậy Cung Cấp Protein Là Cung Cấp Chất Dinh Dưỡng Gì Cho Cơ Thể? Bài viết này sẽ giải đáp chi tiết về protein, vai trò của nó, nhu cầu bổ sung hàng ngày và các nguồn thực phẩm giàu protein.
Protein là gì?
Protein, hay còn gọi là chất đạm, là những đại phân tử được cấu tạo từ các amino axit liên kết với nhau bằng liên kết peptit. Chúng thực hiện rất nhiều chức năng quan trọng bên trong tế bào, từ xúc tác phản ứng enzyme, sao chép DNA, đến vận chuyển phân tử. Protein chiếm khoảng 50% khối lượng khô của tế bào, nên việc bổ sung đầy đủ protein qua chế độ ăn uống hàng ngày là rất cần thiết.
Protein là gì? Protein là những đại phân tử chứa các acid amin
Có 20 loại amino axit khác nhau được tìm thấy trong thực vật và động vật. Cơ thể có thể tự tổng hợp một số loại amino axit, nhưng 9 loại amino axit thiết yếu còn lại cần phải được cung cấp từ nguồn thức ăn bên ngoài.
Cung cấp Protein có Vai trò gì đối với Cơ thể?
Cung cấp protein cho cơ thể đóng nhiều vai trò quan trọng, bao gồm:
Duy trì và Phát Triển Mô Tế Bào
Protein là thành phần cấu tạo chính của tế bào, tham gia vào việc xây dựng và sửa chữa các mô, cơ quan, da, tóc, móng.
Protein là thành phần cấu tạo khung tế bào, đồng thời duy trì và phát triển mô
Vận Chuyển Oxy và Chất Dinh Dưỡng
Hemoglobin, một loại protein trong hồng cầu, có chức năng vận chuyển oxy từ phổi đến các tế bào. Protein cũng giúp vận chuyển các chất dinh dưỡng đến các mô và cơ quan.
Bảo vệ Cơ thể
Protein tạo ra các kháng thể, giúp hệ miễn dịch chống lại vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh.
protein có vai trò bảo vệ cơ thể
Cung cấp Năng lượng
Mỗi gram protein cung cấp 4 calo. Tuy nhiên, protein thường được sử dụng để xây dựng và sửa chữa mô, chứ không phải là nguồn năng lượng chính.
Protein có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể
Cân bằng pH và Điều hòa Nước
Protein giúp cân bằng độ pH trong cơ thể và điều hòa lượng nước trong máu.
Protein cung cấp năng lượng cho cơ thể thông qua việc cân bằng pH
Nhu Cầu Bổ Sung Protein Mỗi Ngày
Nhu cầu protein hàng ngày phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giới tính, độ tuổi, mức độ hoạt động thể chất. Trung bình, nữ giới cần khoảng 46g protein/ngày, nam giới cần khoảng 56g protein/ngày.
Nữ giới cần nạp khoảng 46g protein/ngày, nam giới là 56g protein/ngày
Những Loại Thực Phẩm Giàu Protein
Một số nguồn thực phẩm giàu protein bao gồm:
- Thịt gia cầm và trứng: Thịt gà, trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào.
Thịt gia cầm và trứng chứa nhiều protein cần thiết cho cơ thể
- Hải sản: Cá hồi, cá ngừ, tôm, cua… chứa nhiều protein và omega-3.
Hải sản chứa lượng protein phong phú
- Sữa và sản phẩm từ sữa: Sữa, sữa chua, phô mai cung cấp protein và canxi.
Protein có nhiều trong sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa
Những Vấn Đề Cần Lưu Ý khi Bổ Sung Protein
Cả thiếu và thừa protein đều gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Cần có chế độ ăn uống cân bằng, kết hợp protein từ cả nguồn động vật và thực vật.
Lượng protein dư thừa sẽ gây ra hậu quả xấu cho sức khỏe
Bạn nên kết hợp protein động vật và thực vật, hạn chế protein giàu chất béo
Ý kiến bạn đọc (0)